Diraya Mahala Adhikari Consultancy (DMA) didedikasikan untuk memfasilitasi hubungan yang bermakna antara individu yang luar biasa dan jalur karier ideal mereka, serta membantu organisasi dalam menemukan kecocokan yang sempurna untuk tim mereka. Dengan komitmen teguh terhadap integritas dan pendekatan ilahi terhadap perolehan bakat, kami memastikan bahwa setiap kecocokan harmonis dan menguntungkan bagi kedua belah pihak yang terlibat.
Production Manager (F&B)
Sebagai Production Manager, Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi proses produksi makanan termasuk pembelian, spesifikasi makanan, persiapan makanan, layanan, dan sanitasi. Posisi ini mengawasi tugas-tugas administratif dan operasional harian terkait produksi makanan & minuman, serta mengelola anggaran dan biaya operasional.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengkoordinasikan kegiatan Departemen Produksi Makanan untuk menyediakan kualitas makanan yang luar biasa kepada pelanggan.
- Bertanggung jawab untuk respon dan mitigasi masalah kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan persyaratan HACCP yang telah ditetapkan untuk memastikan bahwa makanan yang ditawarkan kepada pelanggan aman dan berkualitas tinggi.
- Mengarahkan dan mengorganisir kegiatan persiapan makanan terkait pembelian dan distribusi.
- Mengelola biaya makanan dan pengendalian limbah.
- Memastikan semua staf secara konsisten mengikuti pedoman keamanan makanan.
- Mengawasi operasi dapur sehari-hari.
- Mencatat inventaris dan memperkirakan konsumsi makanan serta mengajukan atau membeli makanan.
- Memastikan operasi/perawatan peralatan yang tepat serta memastikan keselamatan dan sanitasi di dapur.
Kualifikasi:
- Gelar Sarjana, dari jurusan apapun yang terkait.
- Minimal 3 tahun pengalaman langsung dalam mengelola produksi di industri F&B.
- Memiliki sertifikasi atau pengetahuan HACCP diutamakan.
- Menunjukkan pemahaman yang kuat tentang sistem, operasi, prosedur, dan kebijakan dapur.
- Menunjukkan perhatian yang tinggi terhadap detail dan menjaga standar tinggi untuk kualitas, kebersihan, presentasi, keamanan makanan, dan efisiensi.
- Kemampuan dalam program perangkat lunak Microsoft.
- Keterampilan organisasi, interpersonal, dan komunikasi yang sangat baik.
- Bersedia ditempatkan di Solo – Jawa Tengah, dengan kemungkinan perjalanan ke cabang di daerah lain.
Jika sesuai kualifikasi, kirim cv ke email : contact@mahalagroup.co.id