ISMAYA GROUP adalah pemimpin pasar dalam mengonseptualisasikan, mengembangkan, dan mengoperasikan sekelompok perusahaan gaya hidup yang eksklusif namun beragam di kawasan ini. Dari Jakarta hingga Dubai, ISMAYA memiliki lebih dari 100 properti termasuk restoran, lounge, dan pengalaman meriah yang telah memenangkan penghargaan.
KITCHEN MANAGER
Deskripsi Pekerjaan
- Melakukan inspeksi rutin ke outlet untuk memantau kualitas persiapan makanan dan layanan (penampilan makanan, rasa, kebersihan dan sanitasi area produksi dan layanan, peralatan, serta penampilan karyawan).
- Membimbing dan memberikan kepemimpinan kepada seluruh staf dapur, memastikan pelatihan dan pengembangan staf, serta memberikan masukan untuk penilaian kinerja dan tindakan disipliner.
- Memastikan konsistensi dalam persiapan makanan dan produk.
- Mengawasi dan berpartisipasi dalam produksi dan penyajian makanan di semua area layanan, untuk mempertahankan kualitas makanan terbaik.
- Memastikan kebersihan, higienitas, dan pelabelan terjaga di berbagai dapur termasuk lemari es dan gudang, serta memastikan produk makanan diputar untuk menjaga standar kesegaran yang tinggi.
- Mengkoordinasikan dan berpartisipasi dalam acara Ismaya atau acara yang ditugaskan.
Persyaratan Pekerjaan
- Memiliki pengetahuan atau sertifikasi HACCP.
- Pengalaman minimal 1,5 tahun sebagai Kitchen Manager.
- Memiliki pengetahuan ahli tentang laporan COGS dan perhitungan biaya makanan.
- Berpengalaman dalam membuka, melatih, dan membimbing anggota staf.
- Mampu menyiapkan laporan operasional dan analisis yang menunjukkan kemajuan.
- Keahlian dalam masakan Barat (pengalaman di luar negeri adalah nilai tambah).
- Memiliki keterampilan lanjutan dalam Microsoft Office.
- Bersedia bekerja di beberapa lokasi dan bersifat mobile.
- Memiliki keterampilan kepemimpinan yang baik, mampu bekerja di bawah tekanan, dan detail-oriented.
- Keterampilan bahasa Inggris yang baik dan kemampuan komunikasi yang tinggi.
jika berminat silahkan apply melalui :